ಅರಿಶಿಣ, ನಿಂಬೆ, ಅಣಬೆ, ಕೃಷಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ! ಕೈ ತುಂಬಾ ಲಾಭ ಪಡಿತಿದ್ದಾರೆ ಈ ರೈತರು

ಅಕ್ಕಿ, ಜೋಳ, ರಾಗಿ, ಗೋಧಿಯಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಳೆಗಳಿಗಿಂತ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ವಿಭಿನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಕೃಷಿ ವಿಧಾನ ರೈತರಿಗೆ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಇವುಗಳು ನೀಡುವ ಕಾರಣ ರೈತರಿಗೆ ನಷ್ಟದ ಮಾತಿಲ್ಲ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಳೆ ಬೆಳೆದು ಲಾಭವನ್ನೇ ನೋಡದ ರೈತರು ವಿಭಿನ್ನ ಬೆಳೆ ಬೆಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಲಾಭದ ಸಿಹಿ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅರಿಶಿಣ, ಅಲೋವೆರಾದಂತಹ ಔಷಧಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆಳೆದು ಕೈ ತುಂಬಾ ಲಾಭ ಗಳಿಸಿರುವ ಐದು ರೈತರ ಬಗ್ಗೆ ನೋಡೋಣ ಬನ್ನಿ.

ವಿಭಿನ್ನ ಕೃಷಿ ಬೆಳೆಗಳು.. ಕೈ ತುಂಬಾ ಗಳಿಕೆ

1. ಕಾಂಚನ್ ವರ್ಮಾ, ಮಧ್ಯಪ್ರದೇಶ

ಮಧ್ಯಪ್ರದೇಶದ ನರ್ಮದಾಪುರಂನಲ್ಲಿ ರೈತರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ರೆ ಕಾಂಚನ್‌ ವರ್ಮಾ ಗೋಧಿ ಬದಲು ಅರಿಶಿಣ ಬೆಳೆದು ಲಾಭ ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎಕರೆಗೆ ಸುಮಾರು 1.5 ಲಕ್ಷ ರೂ. ಗಳಿಸುವ ಇವರು, ಕೇವಲ ಅರಿಶಿಣದಿಂದ ಮಾತ್ರವೇ 3 ಲಕ್ಷ ರೂಪಾಯಿ ಗಳಿಸುತ್ತಿರುವುದಾಗಿ ಹೇಳಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಹೀಗೆ 400 ಕ್ವಿಂಟಲ್ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, 12 ಲಕ್ಷ ರೂ. ಆದಾಯವನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಕಾಂಚನ್‌ ವರ್ಮಾ.

2. ಹೃಷಿಕೇಶ್ ಜಯಸಿಂಗ್ ಧನೆ, ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ

ಸತಾರಾದ ಪದಾಲಿ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ ಎಂಟು ಎಕರೆ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೃಷಿಕೇಶ್ ಅವರ ಕುಟುಂಬವು ಹಿಂದಿನಿಂದ ಕೇವಲ ಭತ್ತ, ರಾಗಿ, ಜೋಳ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯಂತಹ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾ ಬಂದಿದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟೇ ಬೆಳೆದರೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಲಾಭ ಬರದಿದ್ದಾಗ ಹೃಷಿಕೇಶ್ ಅಲೋವೆರಾ ಕೃಷಿಗೆ ಒಲವು ತೋರಿದರು. ಸೋಪುಗಳು, ಶಾಂಪೂಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯಾಗುವ ಅಲೋವೆರಾವನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇವುಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಆರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ.

3. ಮಹೇಶ್ ಅಸಾಬೆ, ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ

ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದ ಅಕೋಲಾ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ ದಾಳಿಂಬೆ, ಸೀತಾಫಲ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಳೆಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮಳೆ ಮತ್ತು ಆಲಿಕಲ್ಲು ಮಳೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು ಸವಾಲಿನ ಕೆಲಸ ಎಂದು ಅರಿತು ಮಹೇಶ್‌ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಕೃಷಿ ಆರಂಭಿಸಿದರು.

ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಕೃಷಿಯಿಂದ ಹತ್ತಿರದ ಸಾಂಗ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೊಲ್ಲಾಪುರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ತಮ್ಮದಾಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ 20 ಎಕರೆ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಹಣ್ಣಿನ ತೋಟದಿಂದ 2 ಕೋಟಿ ರೂ. ಗಳಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮಹೇಶ್.

4. ಶಂಕರ್ ಮೀನಾ, ರಾಜಸ್ಥಾನ

ರಾಜಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಪ್ರಮುಖ ಬೆಳೆಗಳು. ಅದಾಗ್ಯೂ ಇವುಗಳ ಕೃಷಿಯ ಸವಾಲು, ಸಮಯ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಮನಿಸಿದ ಶಂಕರ್‌ ಅಣಬೆ ಕೃಷಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.

ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ‘ಜೀವನ್ ಮಶ್ರೂಮ್’ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಟನ್, ಸಿಂಪಿ, ಸಿಂಪಿ, ಭತ್ತದ ಹುಲ್ಲು, ಶಿಟೇಕ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾ ಲಾಭ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ 90-115 ರೂ.ಗಳ ಬೆಲೆಯ ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶ, ಮಧ್ಯಪ್ರದೇಶ, ಬಿಹಾರ, ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ, ಛತ್ತೀಸ್‌ಗಢ, ಪಂಜಾಬ್, ಹರಿಯಾಣ, ಜಾರ್ಖಂಡ್ ಮತ್ತು ಅಸ್ಸಾಂನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.

5. ಆನಂದ್ ಮಿಶ್ರಾ, ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶ

ಆನಂದ್ ಅವರ ಕುಟುಂಬವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಭತ್ತ, ಗೋಧಿ, ಕಡಲೆ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಆನಂದ್‌ ಹಳೇ ಕೃಷಿ ಬಿಟ್ಟು, ವರ್ಷವಿಡೀ ನಿರಂತರ ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಕೃಷಿಯನ್ನು ತಮ್ಮದಾಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಗಳಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಗಳಿಸುತ್ತಿರುವುದಾಗಿ ಆನಂದ್ ಮಿಶ್ರಾ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

Health Tips: ಅರಿಶಿಣವು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೂಲಾಧಾರ; ಈ ಹಳದಿ ಪುಡಿಯಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೀಗಿವೆ ನೋಡಿ!

ಗೋಲ್ಡನ್ ಸ್ಪೈಸ್” ಅಂತಾಲೇ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿರುವ ಅರಿಶಿಣ (Turmeric) ಅದರ ಬಣ್ಣ (Color), ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ (Health) ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದಲೇ ತನ್ನ ತೂಕ (Weight) ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅರಿಶಿಣವು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೂಲಾಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಭಾರತೀಯ ಮನೆಗಳಲ್ಲಂತೂ ಅರಿಶಿಣದ ಡಬ್ಬ ಇಲ್ಲದೇ ಇರದು. ದೇವರ ಮನೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯವರೆಗೂ ಅರಿಶಿಣ ಪೂಜನೀಯ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಅರಿಶಿಣದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅರಿಶಿಣ ಸೇವನೆಯಿಂದ ನಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಲಭ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅರಿಶಿಣಕ್ಕೆ ಮಹತ್ವದ ಸ್ಥಾನವಿದೆ. ಹಾಗಿದ್ರೆ ಇಲ್ಲಿ ಈ ಗೋಲ್ಡನ್‌ ಮಸಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ ಬನ್ನಿ

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಶಕ್ತಿ ಕೇಂದ್ರ

ಅರಿಶಿಣವು ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಆರೋಗ್ಯ-ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ನಂತಹ ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಅರಿಶಿಣದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಧಿವಾತ, ಕೀಲು ನೋವು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ನೋವಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಚಲನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಯತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ

ಅರಿಶಿಣವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಿತ್ತರಸ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಘಟನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯುಬ್ಬರ, ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಎದೆಯುರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

ಅರಿಶಿಣದ ಆಯಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅರಿಶಿಣವು ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆ

ಅರಿಶಿಣವು ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕರಿಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಮೂಥಿಗಳವರೆಗೆ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವು ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಹೊರತಾಗಿ ಅರಿಶಿಣವನ್ನು. ಚರ್ಮದ ಆರೈಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆ

ಅರಿಶಿಣವು ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿರೋದು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಗೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಿರಲಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿರಲಿ, ಅರಿಶಿಣವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅರಿಶಿಣವನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಏಕೆ ಮುಖ್ಯ?

ಅರಿಶಿಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಜಠರಗರುಳಿನ ತೊಂದರೆ, ಅತಿಸಾರ ಅಥವಾ ವಾಕರಿಕೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಅರಿಶಿಣವು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುರೋಧಕ ಔಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ರಕ್ತಸ್ರಾವದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನವು ಅದರ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತವಾದ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್‌ನಿಂದಾಗಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

Turmeric: ನೀವು ಬಳಸೋ ಅರಿಶಿಣ ಶುದ್ಧವಾಗಿದ್ಯಾ? ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಈ 7 ವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ!

ಅರಿಶಿನವು (Turmeric) ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದ್ದು (Spice), ಅದರ ಸುವಾಸನೆ (Flavor) ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ (Medicinal) ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದಾಗಿ. ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಿಷ್ಟ, ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು (Artificial colors) ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನಾವಿಂದು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಶುದ್ಧ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ. ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ. ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು 7 ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ನೀಡಿದ್ದೇವೆ, ಒಮ್ಮೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಅರಿಶಿನದ ಶುದ್ಧತೆ ಚೆಕ್‌ ಮಾಡಲು ಇಲ್ಲಿವೆ ಸಿಂಪಲ್‌ 7ವಿಧಾನಗಳು

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಪರೀಕ್ಷೆ

ಅರಿಶಿನದ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಒಂದು ಸರಳ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಪರೀಕ್ಷೆ. ಶುದ್ಧ ಅರಿಶಿನವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಲಬೆರಕೆ ಅರಿಶಿನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಹಳದಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು.

ಬಟ್ಟೆ ಪರೀಕ್ಷೆ

ಬಟ್ಟೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಅರಿಶಿನದಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಶುದ್ಧವಾದ ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಶುದ್ಧ ಅರಿಶಿನವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಳದಿ ಕಲೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ಕಲಬೆರಕೆ ಅರಿಶಿನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಬಣ್ಣದ ಕಲೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಪರೀಕ್ಷೆ

ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬಣ್ಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಶುದ್ಧ ಅರಿಶಿನವು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳಿದ್ದರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅರಿಶಿನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪರೀಕ್ಷೆ

ಅರಿಶಿನದ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಮತ್ತೊಂದು ಸುಲಭ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಶುದ್ಧ ಅರಿಶಿನವು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕಲಬೆರಕೆ ಅರಿಶಿನವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಕರಗಬಹುದು. ಇದು ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲರ್‌ಗಳಾಗಿ ಬಳಸುವ ಇತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಸ್ತುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆ

ಅರಿಶಿನದ ರುಚಿಯು ಅದರ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯು ಅದರ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತವಾದ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್‌ನಿಂದಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಣ್ಣಿನ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಿಟಿಕೆ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ. ಆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಹೋದರೆ ಅದು ಕಲಬೆರಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಪೇಪರ್ ಟೆಸ್ಟ್

ಪೇಪರ್ ಟೆಸ್ಟ್ ಅರಿಶಿನದಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಶೀಟ್ ಬಿಳಿ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪುಡಿಯನ್ನು ಹರಡಲು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ನಂತರ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಕಲೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಶುದ್ಧ ಅರಿಶಿನವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಳದಿ ಕಲೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಕಲಬೆರಕೆ ಅರಿಶಿನವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಹಳದಿ ಕಲೆಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಬೆಂಕಿಯ ಪರೀಕ್ಷೆ

ಬೆಂಕಿಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಅರಿಶಿನದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಚಮಚವನ್ನು ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಚೆಕ್ ಮಾಡಿ. ಶುದ್ಧ ಅರಿಶಿನವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಮಸಾಲೆಯ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಲಬೆರಕೆ ಅರಿಶಿನವು ಅದು ಬೇಗನೆ ಉರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಂತಹ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳ ಕಲಬೆರಕೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.